Webauftritt des Vereines: Hansevolk Lübeck e.V.

Gefüllter Schweinebraten

 
  • 1kg Schweinenacken
  • Für die Füllung:
  • 2 hartgekochte Eigelb
  • 200g gekochten Schinken
  • 20g geriebenen Gruyére
  • Salz und Pfeffer
  • feingehackten Ingwer
  • Safran

Fleisch mit einem Einschnitt zum Füllen versehen, zerdrücktes Eigelb mit Käse, feingehacktem Schinken und den Gewürzen vermischen, das Fleisch damit füllen, salzen und pfeffern, in einer gefetteten Backform ca. 1,5 Stunden im vorgeheizten Backofen garen.

 

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