Webauftritt des Vereines: Hansevolk Lübeck e.V.
Hühnerlebern
- 400 g Hühnerlebern
- 125 ml Rotwein
- 125 ml Wasser
- Sauce:
- 60 ml Rotweinessig
- eine Handvoll gehackte Petersilie
Lebern säubern, entzwei schneiden. In Wasser/Weinmischung köcheln (6–8 Minuten), bis sie durchgegart sind. Rausnehmen und abtropfen lassen. Leber zusammen mit Essig und Petersilie in einer Schüssel gut mischen. Servieren.
